WORK1-5:發明的故事。

泡麵發明之父是日本大阪市日清食品公司會長—安藤百福。

泡麵的歷史其實並不悠久，第一包泡麵，名稱是「雞湯拉麵」，誕生於一九五八年的日本。從它誕生那一年算起，今年正好年滿四十三歲。  他看到二次大戰後的日本國弱民貧，欲吃一碗熱騰騰的拉麵而不可得，於是興起了發明泡麵的念頭。  
設定的商品目標是好吃、安全、簡單、廉價、長期常溫保存。  經過一段長時間的努力研發，一九五八年第一包泡麵在日本正式上市，銷售成績年年高升，一九六一年，泡麵年產量是五億五千萬包；一九六三年，驟增至二十億包；一九六五年，更飆到二十五億包。 主要成分：以肉燥米粉為例  米粉 白米 實用澱粉  精鹽  味精  糖  辛香料  脫水蔬菜  脫水豬肉  豬肉抽取物  精製豬油  紅蔥頭；營養標示：以肉燥米粉為例　蛋白質4.0公克　脂肪8.4公克　碳水化合物47.9公克　鈉536毫克 。

日本的曾對碗裝泡麵的營養成分進行調查，發現維他命A、C是零，其他的維他命含量也非常少，反而鹽分是一天攝取量的兩倍，更且化學調味料更足足有1公克。如果常吃泡麵，會導致維他命不足、礦物質缺乏、鹽分攝取過多，以及化學調味料引發的味覺障礙等各種營養失調症。  
另外碗裝泡麵的容器多用聚苯乙烯，加熱會變形，為了避免在加熱時變形，廠商加入酸化防止劑BHT作為安定劑。BHT是致癌物質之一，會引起肝臟肥大、染色體異常、和降低繁殖機率。  
還有大多數泡麵都經過油炸，油裡面也放有BHT，所以用熱水沖泡時，有害人體的物質，會從泡麵及容器兩者溶解出來。  
可怕的是，會有苯乙烯單體溶解出來。如果倒水在苯乙烯（styrene）材質的杯子，會溶出6～9ppb(十億分之一)，如果加入熱水，溶解量更徒增到51ppb。  人類平均體重一公斤一天0.001mg的苯乙烯單體是危險攝取量，業界也承認一個碗裝泡麵溶解出0.015mg，是危險量的十四分之一，考慮個人體質不同，數量值得憂慮。  
「將碗裝泡麵稱之為亡國食品一點也不為過」。建議愛麵族最好選擇添加物較少的白麵條，比較有益健康。